Noma a Copenaghen per riaprire come hamburger e wine bar

(CNN) – Mentre le restrizioni sui coronavirus si allentano in tutto il mondo, uno dei migliori ristoranti del mondo, Noma a Copenaghen, in Danimarca, ha annunciato venerdì che riaprirà la prossima settimana con un nuovo concetto: un wine bar in all’aperto con due hamburger – una carne, una vegetariana – nel menu.

In una dichiarazione che appare sul loro sito web, il team di Noma afferma: “Giovedì 21 maggio, alle 13:00, apriremo un wine bar all’aperto nei nostri splendidi giardini Noma, con vista sul lago che condividiamo con i nostri vicini di casa in Christiania. Vieni come te sono, non c’è prenotazione, siamo aperti a tutti “.
È piuttosto un trucco essere forse la prenotazione più difficile da ottenere e pagare centinaia di dollari per cena e drink (il più recente menu di pesce costa circa $ 580, compreso l’abbinamento del vino).

Il ristorante ha chiuso a metà marzo a causa della pandemia di Covid-19. Mentre la Danimarca inizia a riaprire due mesi dopo, i fortunati danesi sono fortunati ad avere una nuova esperienza di Noma, anche se limitata.

Noma non è nuovo da cambiare – il fondatore René Redzepi ha chiuso la prima versione del ristorante 14 anni dopo l’apertura per ricominciare con Noma 2.0, che è stato aperto nel 2018. Nel frattempo, Redzepi ha pop-up a Giappone, Messico, anche uno sotto un ponte a Copenaghen.

L’agilità di questo ristorante e del suo team è una delle sue risorse più uniche, così come la sua capacità di portare la cucina nordica all’attenzione dei buongustai di tutto il mondo.

Dopo aver aperto l’enoteca, Redzepi prevede di riaprire a tempo debito la nuova Noma originale.

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“Essere chiusi per così tanto tempo significa che ci vorranno settimane prima che il nostro team riporti la cucina dove eravamo prima della chiusura. Non abbiamo ancora una data di apertura ufficiale del ristorante da condividere, ma avremo maggiori informazioni molto presto. ”

source–>https://www.cnn.com/travel/article/noma-reopening-copenhagen-coronavirus/index.html

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