Le chiusure sono devastanti per i produttori di carne. Senza impianti di lavorazione, gli agricoltori hanno difficoltà a vendere la loro carne.
Ma i consumatori americani non devono preoccuparsi della carenza nei supermercati, dicono gli esperti. Almeno non ancora.
“Non credo che le chiusure siano state finora sufficienti per essere evidenti” per i consumatori, ha affermato Steve Meyer, economista di Kerns and Associates. “Abbiamo un sacco di carne di maiale, un sacco di pollo, un sacco di carne di manzo nella cella frigorifera”, ha detto. “Possiamo approfittare di questo se abbiamo carenze”.
Inoltre, i bovini che non vengono dirottati dovranno comunque essere processati all’apertura delle piante, ha affermato Meyer.
Christine McCracken, senior analista di proteine animali per Rabobank, ha affermato che la chiusura o il ridimensionamento delle piante a causa della carenza di manodopera o degli sforzi di allontanamento sociale potrebbero significare meno opzioni. Ma probabilmente non significheranno meno carne.
“Probabilmente ci sarà un calo del numero di tipi di prodotti che sono sugli scaffali”, ha detto. “Un prodotto disossato potrebbe non essere disponibile perché non ha il compito di farlo. Petti di pollo disossati potrebbero non essere un’opzione nelle prossime settimane.”
La situazione è fluida e le cose potrebbero peggiorare. I consumatori possono avvertire l’impatto se le fabbriche rimangono chiuse per lungo tempo o se molte altre chiudono contemporaneamente.
E a lungo termine, i prezzi della carne potrebbero salire.
Se gli agricoltori cessano le attività a causa delle pressioni che affrontano oggi, l’offerta di carne degli Stati Uniti alla fine si contrarrà. Ciò significherà carne più costosa per i consumatori, ha affermato McCracken.
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